กรมประมง..ร่วมออกร้านสาธิตแปรรูปสัตว์น้ำในงาน “Amazing Thailand Phayao Countdown Flora Fest 2026” ณ บริเวณลานอนุสาวรีย์พ่อขุนงำเมือง ริมกว๊านพะเยา จังหวัดพะเยา ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 28–31 ธันวาคม 2568 หนุนเชื่อมโยงอัตลักษณ์วิถีประมงท้องถิ่นกับการท่องเที่ยวเชิงเกษตร ผ่านกิจกรรมถ่ายทอดความรู้และพัฒนาทักษะการแปรรูปสัตว์น้ำอย่างสร้างสรรค์ เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มเสริมรายได้ให้เกษตรกรและประชาชนผู้สนใจในพื้นที่จังหวัดพะเยา ภายใต้การขับเคลื่อนโครงการถนนเกษตรงาม ริมกว๊านพะเยา ตามนโยบายของร้อยเอกธรรมนัส พรหมเผ่า รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์
นางฐิติพร หลาวประเสริฐ อธิบดีกรมประมง เปิดเผยว่า กรมประมงได้มุ่งส่งเสริมการพัฒนาผลผลิตภาคประมงเพื่อต่อยอดสู่การเพิ่มมูลค่ามาอย่างต่อเนื่อง โดยสนับสนุนการใช้วัตถุดิบสัตว์น้ำที่มีในท้องถิ่นมาแปรรูปให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูง เพื่อสร้างงาน สร้างอาชีพ สร้างรายได้ และเสริมศักยภาพการแข่งขันทางการตลาดให้เกษตรกรทั้งในระดับพื้นที่และระดับประเทศ ดังนั้น การร่วมออกร้านสาธิตการแปรรูปสัตว์น้ำในงาน “Amazing Thailand Phayao Countdown Flora Fest 2026” จึงถือเป็นโอกาสสำคัญที่กรมประมงจะได้ถ่ายทอดองค์ความรู้สู่เกษตรกร และประชาชนผู้สนใจในพื้นที่จังหวัดพะเยาอย่างใกล้ชิด โดยมีรายละเอียดกิจกรรมสาธิตการแปรรูปสัตว์น้ำในเมนูต่าง ๆ ที่น่าสนใจ ดังนี้
วันที่ 29 ธันวาคม 2568 เวลา 13.00–14.00 น. สาธิต เมนู “ม่านทองซ่อนมัจฉา” อาหารว่างเรียกน้ำย่อยที่มีความกรอบของแป้งปอเปี๊ยะและความนุ่มของเนื้อปลายี่สก รับประทานกับน้ำจิ้มรสชาติเข้มข้นเปรี้ยวหวานลงตัว และ “ชลจรเคล้าเครื่องลงรัง” เมนูลาบปลานิลฟูที่ปรุงด้วยรสชาติจัดจ้านวางบนถ้วยทองกรุบกรอบ รสชาติกลมกล่อม
วันที่ 30 ธันวาคม 2568 เวลา 09.00–11.00 น. สาธิต เมนู “นิลกว๊านห่มแพรไหม” อาหารทานเล่นที่มีเนื้อปลานิลห่อด้วยแป้งปอเปี๊ยะทอด จะได้ความกรอบของแป้งและความนุ่มของเนื้อปลา อร่อยครบรส และ เวลา 13.00–15.00 น. “มัศยาซูชิโรล” เมนูของคนรักสุขภาพเนื้อปลายี่สกบดผสมกับเครื่องปรุงรสชาติลงตัวห่อด้วยสาหร่าย รับประทานกับน้ำจิ้มรสจัดจ้าน เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
อธิบดีกรมประมง กล่าวเพิ่มเติมว่า ปัจจุบันจังหวัดพะเยามีเกษตรกรที่ขึ้นทะเบียนผู้เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจำนวน 10,527 ราย มีเนื้อที่เพาะเลี้ยงรวม 9,986 ไร่ กำลังการผลิตประมาณ 5,476 ตันต่อปี คิดเป็นมูลค่าทางเศรษฐกิจกว่า 399 ล้านบาท จึงเชื่อมั่นว่าการส่งเสริมการแปรรูปสัตว์น้ำที่มีความหลากหลายจากผลผลิตของเกษตรกรในพื้นที่จังหวัดพะเยา จะสามารถขยายผลสู่การเพิ่มมูลค่าได้เป็นอย่างดี อาทิ ช่วยเปลี่ยนวัตถุดิบสัตว์น้ำสดให้เป็นเมนูที่มีราคาสูงขึ้น กระตุ้นความต้องการบริโภคและส่งเสริมสัตว์น้ำท้องถิ่นให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น เพิ่มช่องทางและโอกาสทางการตลาด นอกจากนี้ ยังสามารถนำองค์ความรู้ไปปรับใช้กับการพัฒนาต่อยอดในการประกอบอาชีพได้อีกด้วย
การร่วมออกร้านจัดกิจกรรมสาธิตแปรรูปสัตว์น้ำของกรมประมงในงานดังกล่าว จึงไม่เพียงแค่สร้างสีสันให้กับเทศกาลส่งท้ายปีที่พะเยาเท่านั้น แต่ยังสะท้อนบทบาทสำคัญของการพัฒนาและยกระดับสินค้าประมงตลอดห่วงโซ่อุปทาน เพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็งให้เกษตรกรและชุมชนท้องถิ่น พร้อมขับเคลื่อนเศรษฐกิจด้านประมงและท่องเที่ยวของจังหวัดพะเยาไปสู่ความยั่งยืนต่อไป
ผู้สนใจสามารถร่วมส่งท้ายปีที่จังหวัดพะเยา ในงาน “Amazing Thailand Phayao Countdown Flora Fest 2026” ได้ระหว่างวันที่ 28 – 31 ธันวาคม 2568 ณ บริเวณลานอนุสาวรีย์พ่อขุนงำเมือง ริมกว๊านพะเยา จังหวัดพะเยา
โดย กรมประมง ได้จัดกิจกรรมสาธิตการแปรรูปสัตว์น้ำ ในระหว่างวันที่ 29 – 30 ธันวาคม 2568 ณ สวนสมเด็จย่า ฝั่ง TK PARK (พื้นที่ Zone C) จึงขอเชิญชวนร่วมเยี่ยมชมกิจกรรมของกรมประมงได้ตามวันและเวลาดังกล่าว สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ สำนักงานประมงจังหวัดพะเยา โทรศัพท์ 0-5443-1420 หรือ Facebook Page : สำนักงานประมงจังหวัดพะเยา