วันที่ 29 กันยายน 2564 นายสุทธิพงษ์ จุลเจริญ อธิบดีกรมการพัฒนาชุมชน กระทรวงมหาดไทยมอบหมายให้ นายสุรศักดิ์ อักษรกุล รองอธิบดีกรมการพัฒนาชุมชน เป็นประธานในพิธีเปิดโครงการ OTOP อร่อยดี วิถีใหม่ สู้ภัย โควิด – 19 โดยมีนายวรงค์ แสงเมือง ผู้อำนวยการสำนักส่งเสริมภูมิปัญญาท้องถิ่นและวิสาหกิจชุมชน กล่าวรายงาน โดยมีกลุ่มเป้าหมาย เข้าร่วมฝึกอบรมฯ ประกอบด้วย ผู้ผลิต ผู้ประกอบการ OTOP ประเภทอาหาร จำนวน 20 คน ผู้ผลิต ผู้ประกอบการ OTOP ประเภทเครื่องดื่ม จำนวน 10 คน ผู้ประกอบการ OTOP ชวนชิม จำนวน 20 คน และเจ้าหน้าที่จังหวัดเป้าหมาย จำนวน 48 จังหวัด รวม 48 คน รวมผู้เข้าร่วมฝึกอบรมฯ ทั้งสิ้น 98 คน ณ โรงแรมเซ็นทรา บาย เซ็นทาราศูนย์ราชการและคอนเวนชันเซ็นเตอร์ แจ้งวัฒนะ
นายสุรศักดิ์ อักษรกุล รองอธิบดีกรมการพัฒนาชุมชน เปิดเผยว่า จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 ส่งผลให้ประชาชนส่วนใหญ่ ต้องหันมาตื่นตัวกับการดูแลตัวเองกันมากขึ้น โดยเฉพาะการดูแลตัวเองให้ปลอดภัยจาก โควิด – 19 ด้วยการอยู่บ้านมากขึ้น ทำอาหารทานเองมากขึ้น Trend อาหารแบบ Ready to cook /Meal Kit /Ready to eat จึงกำลังเป็นที่นิยมเพราะ ประชาชนส่วนใหญ่ มั่นใจในความสะอาด ลดภาวะความเสี่ยงกับการรับเชื้อ COVID – 19 ด้วยสถานการณ์ดังกล่าว กรมการพัฒนาชุมชนจึงจัดทำโครงการ OTOP อร่อยดี วิถีใหม่ สู้ภัย โควิด – 19 ขึ้น ประกอบไปด้วยการให้ความรู้ ช่วยเหลือการพัฒนาผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ ด้วยการนำเทคโนโลยี นวัตกรรม ด้านอาหาร เข้ามาเพิ่มมูลค่าอาหารและการเพิ่มช่องทางการตลาดให้แก่ผู้ผลิต ผู้ประกอบการ OTOP ทั้งในรูปแบบ ออนไลน์และออฟไลน์ โดยการยกระดับผลิตภัณฑ์อาหารเด่นของแต่ละภูมิภาค นำมาพัฒนาเป็นอาหารพร้อมบริโภคหรือพร้อมปรุงที่มีมาตรฐาน ความปลอดภัย โดยการนำนวัตกรรม หรือเทคโนโลยีมาใช้เพื่อการยืดอายุและเพิ่มช่องทางในการระบายสินค้า OTOP และผลิตภัณฑ์ของชุมชน เพิ่มช่องทางการตลาดให้กับ OTOP และสร้างรายได้ให้กับชุมชน และเพื่อเผยแพร่และประชาสัมพันธ์การดำเนินงานโครงการหนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ ผู้ผลิต ผู้ประกอบการ OTOP ประเภทอาหาร ประเภทเครื่องดื่ม และผู้ผลิต อาหาร OTOP ชวนชิมที่เข้าร่วมกระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ 50 กลุ่ม/ราย และผู้ผลิต ผู้ประกอบการ OTOP ประเภทอาหาร ประเภทเครื่องดื่ม และผู้ผลิต อาหาร OTOP ชวนชิมที่มีศักยภาพเข้าร่วมจำหน่ายรวมแล้วไม่น้อยกว่า 300 กลุ่ม/ราย พิเศษสุดกับคลิปสาธิตการปรุงเมนูอาหาร OTOP ชวนชิม แบบ Ready to cook และตอบรับกระแส Hygiene แถมฟรีแอลกอฮอล์แผ่นในกล่อง เพื่อการรับประทานที่สะดวก สะอาด และปลอดภัย
โครงการนี้ เชื่อว่าจะทำให้ผลิตภัณฑ์ ฯ OTOP ประเภทอาหาร ประเภทเครื่องดื่ม และเมนูอาหาร OTOP ชวนชิมของท่าน ได้รับการพัฒนาออกมาให้ตอบโจทย์ตรงกับความต้องการของตลาด และมีศักยภาพในเชิงพาณิชย์ มีช่องทางการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ OTOP เพิ่มจนสามารถก้าวกระโดดเข้าไปแข่งขันบนเวทีโลก ในยุค New normal ซึ่งจะทำให้เกิดวงจรเศรษฐกิจที่มั่นคง เข้มแข็ง สามารถสร้างรายได้ให้กับครอบครัว และชุมชนอย่างยั่งยืนต่อไป รองอธิบดีกล่าว